همه ما وقتی یک لیوان شیر خنک می‌نوشیم یا یک قاشق ماست خوش‌طعم میل می‌کنیم، دو چیز برایمان از همه مهم‌تر است: سلامت و بهداشت کامل و طعم طبیعی و دلنشین.
پاستوریزاتور اصلاً چه کار می‌کند؟
شیر خام به‌طور طبیعی ممکن است حاوی باکتری‌ها و میکروب‌هایی باشد که برای سلامت انسان مضرند یا باعث ترش شدن سریع شیر می‌شوند. در گذشته شیر را در قابلمه می‌جوشاندند؛ اما جوشاندن سنتی دو عیب بزرگ دارد:
بخش زیادی از ویتامین‌ها و مواد مغذی حساس شیر از بین می‌رود.
طعم شیر عوض شده و بوی پختگی یا سوختگی می‌گیرد.
دستگاه پاستوریزاتور افرا مبدل این مشکل را به روشی هوشمندانه حل می‌کند:
شیر را با دقتی در حد دهم درجه، تا دمای مشخصی (معمولاً حدود ۷۲ تا ۷۵ درجه سانتی‌گراد) به مدت تنها ۱۵ الی ۲۰ ثانیه گرم می‌کند و بلافاصله آن را به سرعت خنک می‌کند (شوک حرارتی).
نتیجه این عملیات شگفت‌انگیز است: تمام میکروب‌های بیماری‌زا از بین می‌روند، اما خواص مغذی، ویتامین‌ها و عطر و طعم شیر تازه کاملاً حفظ می‌شود.
چرا دستگاه ۱۰ تن «افرا مبدل» برای شرکت ما مهم است؟
شرکت افرا مبدل صدر یکی از سازندگان تخصصی و معتبر مبدل‌های حرارتی و سیستم‌های استیل صنایع غذایی در کشور است. بهره‌گیری از دستگاه ساخت این شرکت با ظرفیت ۱۰ تن (۱۰ هزار لیتر) در ساعت، چند مزیت اساسی برای ما و مشتریانمان دارد:
فرآوری سریع و بدون وقفه:ظرفیت ۱۰ تن در ساعت یعنی هر ساعت ۱۰,۰۰۰ لیتر شیر تازه بلافاصله پس از ورود فرآوری می‌شود. معطل نشدن شیر خام یعنی نهایت حفظ تازگی!
کنترل هوشمند و دقیق دما:این دستگاه مجهز به سیستم‌های ابزاردقیق است؛ یعنی حتی ۱ درجه بالا یا پایین شدن دما هم کنترل می‌شود تا به بافت شیر آسیبی نرسد.
بهداشت صددرصدی (استنلس استیل بهداشتی):تمامی قسمت‌هایی که با شیر در تماس هستند از استیل ضدزنگ و بهداشتی ساخته شده‌اند که به صورت خودکار با سیستم CIP شست‌وشو و ضدعفونی می‌شوند.
صرفه‌جویی در انرژی (دوستدار محیط زیست):این دستگاه با تکنولوژی بازیابی حرارتی کار می‌کند؛ یعنی از گرمای شیرِ داغ‌شده برای پیش‌گرم کردن شیرِ خنک ورودی استفاده می‌کند که باعث کاهش مصرف سوخت و انرژی می‌شود.
ین دستگاه روی هر محصول ما چه تاثیری می‌گذارد؟
این دستگاه پایه و شالوده اصلی تمام محصولات لبنی کارخانه ماست:
🥛 شیر پاستوریزه بطری و نایلونی:حفظ ماندگاری استاندارد در یخچال، بدون هیچ‌گونه ماده نگه‌دارنده؛ به همراه رنگ سفید، طعم طبیعی و حس طراوت روز اول.
🥣 ماست و دسرها:شیر مناسب برای تولید ماست نیاز به یک پیش‌پخت دقیق دارد تا بافت ماست سفت‌تر شود و آب نیندازد. این دستگاه پروتئین‌ها را به گونه‌ای آماده می‌کند که ماست نهایی بافتی خامه‌ای، قالبی و لذت‌بخش پیدا کند.
🧀 پنیر و دوغ:کنترل میکروبی شیر برای تشکیل دلمه پنیر حیاتی است. این دستگاه شیری کاملاً پاک در اختیار مخازن پنیرسازی قرار می‌دهد که باعث طعم یکدست و عدم بادکردگی بسته‌بندی‌ها می‌شود. در دوغ نیز ماندگاری بالا و طعم اصیل سنتی را تضمین می‌کند.
🧈 خامه و کره:باعث پایداری چربی و جلوگیری از اکسید شدن یا ترشیدگی زودهنگام چربی خامه می‌شود.
((تعهد ما به سلامت شما))
یک محصول سالم و خوشمزه، اتفاقی به دست نمی‌آید؛ حاصل هم‌نشینی شیر تازه، تخصص همکاران ما و تجهیزات مدرنی مثل پاستوریزاتور ۱۰ تن افرا مبدل است.
*ما معتقدیم مشتریان ما شایسته محصولی هستند که هم از سلامت صددرصدی آن مطمئن باشند و هم با هر بار مصرف، لذت طعم واقعی لبنیات اصیل را حس کنند. این دستگاه، گام اول ما برای اثبات این ادعاست.*