تا به حال فکر کرده‌اید شیری که صبح‌ها می‌نوشید یا کره‌ای که روی نان داغ می‌کشید، چه مسیری را پشت سر گذاشته تا با همان عطر و طعم روز اول، تازه و خنک به دست شما برسد؟
محصولات لبنی موجوداتی زنده، حساس و آسیب‌پذیرند! چند درجه نوسان دما یا کمی تأخیر در مسیر، می‌تواند طعم ناب و خواص ارزشمند آن‌ها را تحت تأثیر قرار دهد. اینجاست که لجستیک لبنیات وارد میدان می‌شود؛ سیستمی هوشمند و بی‌وقفه که در مجموعه لبنی صبرا مثل یک ساعت دقیق سوئیسی کار می‌کند تا تازگی، تنها شعار نباشد، بلکه واقعیتی باشد که هر روز حس می‌کنید.
لجستیک لبنیات یعنی چه؟
لجستیک لبنیات فقط حمل‌ونقل با کامیون نیست؛ بلکه زنجیره‌ای از برنامه‌ریزی دقیق، پایش دما، بسته‌بندی هوشمند و زمان‌بندی ثانیه‌ای است. در شرکت صبرا، لجستیک یک قانون طلایی دارد:
((محصول لبنی هرگز نباید گرم شود، هرگز نباید معطل بماند و باید با نهایت سرعت و سلامت به مقصد برسد.))
این چرخه را اصطلاحاً زنجیره سرد (Cold Chain) می‌نامند.
۴ گام طلایی در فرآیند لجستیک کارخانه لبنی صبرا
۱. ورود شیر خام؛ سلامت و تازگی از مبدا
لجستیک قبل از تولید آغاز می‌شود! ناوگان تانکرهای دوجداره و مجهز صبرا، شیر خام تازه را از بهترین دامداری‌ها در دمای کنترل‌شده (زیر ۴ درجه سانتی‌گراد) به کارخانه منتقل می‌کنند. به محض ورود، تست‌های آزمایشگاهی دقیق انجام شده و شیر به سیلوهای نگهداری منتقل می‌شود.
۲. پالت‌گذاری، سورتینگ و انبارداری سرد (سردخانه هوشمند)
پس از فرآوری و بسته‌بندی، محصولات بلافاصله وارد سردخانه‌های پیشرفته کارخانه می‌شوند. در این بخش:
دما به صورت لحظه‌ای و خودکار کنترل و ثبت می‌شود.
سیستم چیدمان انبار به شیوه FIFO (اولین ورودی، اولین خروجی) مدیریت می‌شود؛ یعنی تازه‌ترین محصول با بالاترین تاریخ انقضا به دست مصرف‌کننده می‌رسد.
۳. بارگیری در تونل‌های هوابند (Docks)
برای اینکه هنگام انتقال کارتن‌ها از سردخانه به خودروهای حمل، شوک حرارتی به لبنیات وارد نشود، بارگیری از طریق درگاه‌های درزبندی‌شده و خنک انجام می‌گیرد. درب پشت کامیون دقیقاً به خروجی سردخانه قفل می‌شود تا هوای گرم محیط به هیچ عنوان به محصول نرسد.
۴. ناوگان حمل یخچالی صبرا و توزیع مویرگی
محصولات سوار بر کامیون‌ها و وانت‌های مجهز به سیستم‌های خنک‌کننده پیشرفته و ترموگراف (ثبت‌کننده دیجیتال دما) می‌شوند. رانندگان و تیم توزیع صبرا مسیرهای بهینه‌سازی‌شده را طی می‌کنند تا محصولات در کوتاه‌ترین زمان ممکن و در شرایط دمایی استاندارد به سوپرمارکت‌ها، هایپرمارکت‌ها و فروشگاه‌های محله شما برسند.
تعهد شرکت دوشان شرق (صبرا): تازگی از کارخانه تا لحظه مصرف
(ما در شرکت لبنیات صبرا باور داریم که کیفیت محصول تنها با دستگاه‌های مدرن داخل کارخانه کامل نمی‌شود؛ بلکه بخش مهمی از این تعهد، رساندن سالم و باکیفیت آن به دست شماست. مهندسی دقیق لجستیک و وسواس ما در حفظ خنکای محصولات در تمامی مسیر، احترامی است که به ذائقه و اعتماد شما می‌گذاریم.)